มีรายงานจากสื่อเพียงไม่กี่ฉบับในแวดวงสุขภาพที่ได้รับความสนใจมากพอๆ กับรายงานที่พาดหัวข่าวเกี่ยวกับความเชื่อมโยงใหม่ระหว่างอาหารและมะเร็ง ระดับความสนใจเป็นที่เข้าใจได้ ประมาณว่าหนึ่งในสามของโรคมะเร็ง (ประมาณ 40,000 รายต่อปีในออสเตรเลียเพียงแห่งเดียว) จะถูกหลีกเลี่ยงหากเราปรับเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตของเรา นอกจากการสูบบุหรี่ ความอ้วน การดื่มแอลกอฮอล์ และการสัมผัสแสงแดดแล้ว การรับประทานอาหารก็เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สามารถแก้ไขได้เหล่านี้
ใครจะลืมความกลัวล่าสุดเกี่ยวกับความเสี่ยงมะเร็งจากเนื้อสัตว์
แปรรูปเช่นเบคอน? หรือก่อนหน้านี้กลัวความเสี่ยงจากการสัมผัสสารเคมี ? ลองนึกภาพความตื่นตระหนกเมื่อองค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งและองค์การอนามัยโลกออกรายงาน การตรวจสอบ หลักฐานที่เชื่อมโยงกาแฟกับมะเร็งที่กำลังจะมีขึ้น
ข้อผิดพลาดทั่วไปในการรายงานสิ่งที่พบเหล่านี้คือการสร้างความสับสนระหว่างความแข็งแกร่งของหลักฐานกับระดับความเสี่ยง
สัปดาห์นี้เรามีรายงานจำนวนมากที่ชี้ให้เห็นว่าการวิจัย “ใหม่” ได้เชื่อมโยงการบริโภคอาหารทอดกับมะเร็ง แหล่งที่มาหลักของความยุ่งยากทั้งหมดดูเหมือนจะเป็นรายงานของหนังสือพิมพ์ฉบับนี้ที่ตีพิมพ์ในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาในสหราชอาณาจักร ซึ่งต่อมาได้รับการตีพิมพ์ซ้ำทั่วโลก รวมทั้งโดยHerald SunและSunday Ageในออสเตรเลีย รายงานเชิงอนุพันธ์จำนวนมากปรากฏในทีวี วิทยุ และออนไลน์ และถูกแชร์อย่างกว้างขวางบนโซเชียลมีเดีย
ฉันสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับบทความทางการแพทย์/สุขภาพส่วนใหญ่ในหนังสือพิมพ์วันอาทิตย์ เนื่องจากหัวข้อเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์และสุขภาพของพวกเขาเต็มไปด้วยโฆษณาปลอมแปลง เมื่อการค้นหาอย่างรวดเร็วใน ฐานข้อมูล PubMedหรือGoogle Scholarไม่พบงานวิจัยใหม่ที่เผยแพร่ในหัวข้อนี้ ฉันจึงตัดสินใจเจาะลึกลงไปอีกเล็กน้อย
ผู้เชี่ยวชาญที่อ้างถึงศาสตราจารย์ Martin Groonveltแนะนำว่ารายงานของสื่ออาจอ้างอิงถึงบทความในปี 2014ที่เขาเขียนขึ้นสำหรับนิตยสารอุตสาหกรรมที่ตีพิมพ์โดย American Oil Chemists’ Society นี่ไม่ใช่วารสารที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อน – เป็นธงสีแดงทันทีสำหรับนักวิทยาศาสตร์ทุกคน
การทบทวนโดยเพื่อนเป็นแง่มุมพื้นฐานของวิทยาศาสตร์ หากไม่ใช่
ข้อบกพร่อง ทำหน้าที่เป็นตัวกรองควบคุมคุณภาพ โดยมีผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบวิธีการ การวิเคราะห์ และการตีความงานวิจัยใหม่ก่อนตีพิมพ์
น้ำมันกับมะเร็ง
มีเนื้อหาทางวิทยาศาสตร์ที่ผ่านการตรวจสอบโดยผู้รู้ที่มีอยู่แล้วซึ่งแสดงให้เห็นว่าน้ำมันปรุงอาหารที่ให้ความร้อน (เช่น การทอด) สามารถสร้างสารประกอบที่มีความสามารถในการก่อมะเร็งได้ เหนือสิ่งอื่นใด สารเคมีเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยน DNA ซึ่งอาจทำให้เกิดการกลายพันธุ์ที่อาจนำไปสู่มะเร็ง
อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานน้อยมากที่แสดงว่าสารเหล่านี้สามารถดูดซึมเข้าสู่เซลล์ในร่างกายของเราในระดับที่สูงพอที่จะมีผลในมนุษย์ได้ สำหรับนักชีววิทยาด้านมะเร็งอย่างฉัน นี่เป็นคำถามสำคัญที่ยังไม่มีคำตอบ
มีแง่มุมอื่นสำหรับรายงานเหล่านี้ที่ควรพิจารณา อุตสาหกรรมอาหารมีขนาดใหญ่มาก โดยมีเงินเป็นเดิมพันมหาศาล เราต้องระวังผลประโยชน์ทับซ้อนในการศึกษาและการรายงานด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร
นักวิทยาศาสตร์หลายคนปรึกษากับภาคอุตสาหกรรมอย่างถูกกฎหมาย แต่ข้อตกลงเหล่านี้จำเป็นต้องโปร่งใส ในทางกลับกัน ผู้คนจำนวนมากทำเงินมหาศาลจากการสร้างความกลัวและความตื่นตระหนก
สิ่งนี้ถูกเน้นโดยแคมเปญสร้างความหวาดกลัวเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับความเสี่ยงมะเร็งสมองจากการใช้โทรศัพท์มือถือ มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่น่าเชื่อถือว่าโทรศัพท์มือถือทำให้เกิดมะเร็งสมอง แต่นั่นไม่ได้หยุดแพทย์ในเมลเบิร์นที่สร้างความครอบคลุมเกี่ยวกับความรู้สึกตื่นเต้นมากมายเพื่อพยายามขายแผ่นแปะมหัศจรรย์ที่เห็นได้ชัดว่าช่วยลดการแผ่รังสี
แนวทางการบริโภคอาหารที่มีอยู่ได้แนะนำไว้แล้วว่าเราจำกัดการบริโภคอาหารทอด แต่การเพิกเฉย ต่อคำแนะนำด้านโภชนาการดูเหมือนจะเป็นประเพณีของชาวออสเตรเลีย การเตือนความจำเป็นครั้งคราวอาจเป็นเรื่องที่ชอบธรรม แต่การเปลี่ยนการเตือนความจำนี้เนื่องจากการค้นคว้าใหม่บางประเภทไม่จำเป็นต้องเป็นประโยชน์
มีความเสี่ยงอย่างแท้จริงที่ความโลดโผนอย่างต่อเนื่องจะสร้างความเหนื่อยล้าแทน คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและตัวเลือกที่มีข้อมูลจำเป็นต้องทำโดยใช้วิทยาศาสตร์ที่ดีที่สุด และไม่ใช่รายงานเกี่ยวกับความรู้สึกที่นำเสนอข้อเท็จจริงซึ่งเป็นสิ่งที่วิทยาศาสตร์ไม่จำเป็นต้องสนับสนุน
แนะนำ 666slotclub / dummyrummyvip / hooheyhowonlinevip
